- 2022-7-29
2022年7月29日
ふじやまワールドミュージック金曜日
13時台のゲストは栄正水産より
宮下正（みやした ただし）社長をお迎えしました。
今日は「コチ」という高級魚の取り扱いがあると
教えて頂きました。
コチは夏の魚で今が旬、食感がフグに似ていて
”夏のフグ”とも呼ばれているのだそうです。
なかなか魚屋さんで小売りでは扱わない高級魚との事。
社長の奥様も「人生で3本の指に入るくらい美味しい」と言われたそうで…！
ぜひ一度お試しください。
また、イチ押しの「のどぐろ」ですが
のどぐろは産地によって脂の乗りが違うため、
お刺身にするなら太平洋側、
塩焼きや煮つけにするなら日本海側がおススメ。
こういったお話を聞く事が出来るのも町のお魚屋さんならではですね。
そして大好評の「毛蟹ボール」！
カニは食べたいけど剥くのが面倒…という方に向けて、
剥いたカニを甲羅に詰めて販売もして下さるとの事！
ぜひご予約・お取り置きなどは
栄正水産 0555-72-4868 までお問い合わせください。
https://eisyousuisan.jimdo.com/
宮下社長、ご出演有難うございました
