富士山の真下にあるコミュニティ放送局

本日１月３１日ふじやまワールドミュージック金曜日
マンスリーゲスト・栄正水産　宮下社長ご出演！

今日は、山梨県がニジマスとキングサーモンをかけ合わせて開発した「富士の介」についてお話を伺いました。

キングサーモンの美味しさとニジマスの育てやすさを持つ
養殖魚として、県は全国での流通を目指しています。
まだ取扱店舗が少ないため、昨年の発表と同時に
栄正水産さんへの問い合わせの電話が凄い量だったそうです。

生食用として開発されたため、お刺身が一番おすすめだそうです。
ただ、加熱しても柔らかいという特性もあるため、
ムニエルも美味しいそうですよ～！
ぜひ一度お試しください！